发生火灾时，应尽可能用各种方法灭火。如无力灭火，应立即拨打“119”电话报警。报警时要说清起火单位、地点、火势大小、燃烧物位和电话，并派人到最近路口接应消防车。
常用灭火技术有三种：一是隔绝空气法。如油锅起火，可盖上锅盖灭火。干砂、干土灭火也是这个道理。二是冷却降温法。用水等直接喷撒在燃烧物上，吸收热量降温并形成水汽隔绝空气，达到灭火目的。三是可燃物隔离法。起火时迅速移开各种可燃物。
人员被大火包围时，要保持冷静，积极呼救和自救。如在平房或一层楼，可用淋湿的被毯裹身冲出去。如住二、三楼，出路被堵时，可从阳台、窗子尽量减少高度跳下，或者用撕开的床单等物结绳跳下。四楼以上人员不可跳楼，应设法转到安全房间，关闭门窗，堵住进烟孔缝，并在窗户和阳台处大声呼救。在高楼层居住，可到楼顶呼救。在影剧院等公共场所和地下工程中遇到火灾后，要服从管理人员指挥，注意辨别逃生标志，沿安全门方向顺序疏散，不可抢行拥挤。行进时要保持弓身低姿，用毛巾，纱布捂住口鼻。
